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豚ひき肉のラグー カラブレーゼ風

豚ひき肉のラグー
カラブレーゼ風

材料(1皿分)

カラブレーゼペースト 60g

豚ひき肉 100g

たまねぎ 50g

白ワイン 30cc

トマトジュース 30cc

塩・こしょう 少々

50cc

バゲット 適量

パセリ 適量

ベビーリーフ 適量

パルミジャーノ・レッジャーノ 適量

オリーブオイル 適量

材料

  • 豚ひき肉に、塩・こしょうを振る。
  • たまねぎは、みじん切りにする。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れて炒める。火が通ったら②を加えさらに加熱し、白ワイン、トマトジュース、水、カラブレーゼペーストを加えて中火で煮詰めていく。
  • ③を器に盛り、お好みでバゲットとベビーリーフを添え、パセリを振る。
  • 仕上げに、パルミジャーノ・レッジャーノとオリーブオイルをかける。
ワンポイント

ソースの濃さは水で、味は塩で調整が出来ます。こちらのソースは、パスタにももちろん合いますが、サンドイッチをはじめパンにチーズと乗せてピザトーストなど、様々なアレンジにお使いいただけます。