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チキンときのこのトマト煮(カチャトーラ風)

チキンときのこのトマト煮
(カチャトーラ風)

材料(1皿分)

アラビアータソース 100g

きのこ 100g

鶏もも肉 150g

白ワイン 大さじ1

60cc

塩・こしょう 少々

オリーブオイル 適量

パセリ 適量

ベビーリーフ 適量

材料

  • きのこは食べやすい大きさに切る。
  • 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをしておく。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、②を入れて加熱する。火が通ったら①を加えてさらに加熱する。
  • ③に白ワイン、水、アラビアータソースを加え、強火でひと煮立ちさせたら弱火にし、ふたをして4~5分加熱する。
    器に盛り、お好みでパセリをかけ、ベビーリーフを添える。
ワンポイント

アラビアータソースを使用していますが、辛さは控えめ。ソースの濃さは水で、味は塩で調整出来ます。パンやごはん、パスタとも相性抜群でおいしくいただけるレシピです。