とろけるようななめらか食感

ピエトロのキッチンでうまれたチーズケーキが新登場！
ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリーの甘酸っぱさとクリームチーズの風味がマッチした、見た目も華やかなチーズケーキです。

どうしてピエトロがチーズケーキを？
以前はレストランで提供するケーキを、シェフが専用の工房で手作りしていたほど、スイーツが得意なピエトロ。こだわりぬいたおいしさのスイーツを、より多くのお客様に届けたいという想いから、レシピや素材を一から見直し、なめらかな食感にこだわった新しいチーズケーキができあがりました。

選りすぐりの素材

夏季でも涼やかな気候の北海道根釧こんせん地区産生乳を使用したクリームチーズは、厳選した候補の5種類から、最も風味が豊かなものをシェフが選びました。クリームチーズの風味を最大限活かすため卵黄のみを使用し、サワークリームの酸味で全体の味わいを引き締めています。

驚くほどの口どけ

濃厚なクリームチーズに合わせるのは、洋菓子用高級小麦粉である福岡県産シロガネコムギ。使う材料はもちろん、焼き上げる温度も試行錯誤しながら作り上げ、驚くほどなめらかに仕上げました。フォークですくった瞬間から感じるほどしっとりとした、とろけるような口どけです。