本格的な味わいのミートソース

ピエトロレストランで人気のメニューをご家庭で手軽にお楽しみいただけるようアレンジしました。

デミグラスソースとスパイスの配合にこだわった鹿児島産黒豚100%の粗挽き肉を使用したミートソースに、ジューシーに素揚げしたなすをふんだんにトッピング。
お肉の旨みたっぷりの自家製ミートソースは、一度高温でボイルし、素早く火を通すことでぎゅっと旨みを閉じこめました。
こだわりのミートソースにはまろやかな自家製ホワイトソースを合わせ、クリーミーでコク深い味わいのドリアに仕上げています。

こだわりのミートソース

ソースには鹿児島産黒豚100%の粗挽き肉を使用しています。
粗挽き肉は一度高温でボイルしお肉の旨みをぎゅっと閉じ込め、デミグラスソースとスパイスを合わせ、肉の旨みを引き立てたこだわりの自家製ミートソースに仕上げました。

自家製ホワイトソース

バターと一緒に弱火でじっくりとソテーしたたまねぎや生クリームを使用しています。
バターは一気に加えず、ソテー用と後入れ用との2回に分けて加えることで、バターの香りが広がる濃厚な風味のなめらかなホワイトソースに仕上げました。