サーモンにあう香りよいバジルソース

レストランのおいしさをご家庭で手軽にお楽しみいただける、冷凍グラタンシリーズです。

具材のサーモンは白ワインでポッシェ（ゆっくり加熱）することで、程よい酸味を加え、旨みをぎゅっと閉じ込めました。
クリーミーな自家製ホワイトソースに国産ほうれん草とバジルソースを加え、爽やかな風味が広がる色鮮やかなグラタンに仕上げています。
ショートパスタはイタリア生まれのAGNESI（アネージ）を2種類使用しており、それぞれの風味や食感をお楽しみいただけます。
サーモンのピンクとバジルソースの緑は、食卓を鮮やかに彩り、ご家庭用はもちろん、おもてなしにもぴったりの一皿です。

ミックスしたショートパスタ

イタリア最古のパスタメーカーAGNESI（アネージ）のショートパスタを2種類使用しています。
・ピエトロAGNESI（アネージ） ペンネ リーチェ
食感も楽しめる、ねじれた形のユニークなショートパスタ。表面には溝があってソースがよくからむので、さらにおいしさを味わえます。
・ピエトロAGNESI（アネージ） フジッリ
厚いらせん状の形が特長のショートパスタ。ねじれの間に野菜や肉がよくからむので、濃厚なソースとの相性が抜群です。

自家製ホワイトソース

グラタンの要となる自家製ホワイトソースは、バターと一緒に弱火でじっくりとソテーした100％国産のたまねぎと生クリームがおいしさの決め手です。
バターは一気に加えず、ソテー用と後入れ用との2回に分けて加えることで、バターの香りが広がる濃厚な風味のなめらかなホワイトソースに仕上げました。