“レンジ調理 ”でひんやりパスタ

人気の[冷凍]洋麺屋ピエトロシリーズに、和風冷製パスタが新登場！

麺と具材を電子レンジで温め、凍ったままのソースとよく混ぜあわせるだけで完成する冷製パスタから、新フレーバーが登場しました。
たらことイカを、かつお出汁香るクリームソースにあわせた和風冷製パスタ。
レストランで長年愛され続ける「たらこ」に、ドレッシング「プレミアムフレンチ」を
あわせたピエトロならではのソースは、夏にぴったりの軽やかな一品です。

たらこが引き立つ軽やかなクリームソース

白ワインビネガー※と国産たまねぎのおいしさが詰まった味わい深いプレミアムフレンチドレッシングでたらこの味わいを引き立たせ、ほどよい酸味で軽やかなソースに仕上げました。
※シャルドネ品種のぶどうを使ったぶどう酢。ドレッシングで使用する醸造酢のうち28％が白ワインビネガーです。

魚介の旨みが広がる“和風”冷製パスタ

具材には存在感のあるヤリイカと彩りを添えるブロッコリーをセレクト。
プチプチとしたたらこと柔らかい食感のヤリイカは相性がよく、魚介の旨みが口いっぱいに広がります。さらに麺や具材と絡みやすくなるよう、ソースにかつお出汁のジュレを加え、“和”の風味をプラスしました。

｢冷製パスタ」を実現させた冷凍ソース

できあがりのパスタが冷たく仕上がるよう、ソースの油分と水分のバランスを何度も調整し、おいしさを追求しました。

◯冷製パスタの楽しみ方

①外袋から取り出した凍ったパスタの封を1cm程切り、電子レンジで加熱する。


②外袋から取り出した冷凍ソースをボールに出す。

③①を②の冷凍ソースの上に出し、ソースが溶けるまでまぜて完成。
※画像はイメージです。

◯見た目で一層おいしく！シェフの盛りつけ方

①麺は円を描くように
トングで麺の約3分の1を大きな円を描くように平らに盛り、土台を作る。その上へ同じ量の麺をやや小さな円を描くようにねじりながら盛り、高さを出す。

②具材は最後にバランスよく
①の上へ、残りの麺をねじりながら乗せて立体感を出す。麺を盛りつけたら、最後にお箸を使って具材をバランスよく盛りつけて完成。

＜作り方動画はこちら＞